fbpx

FOOD & WINE

Sani Gourmet 2022: Υψηλή Γαστρονομία από 9 Έλληνες Σεφ!

Από 20 μέχρι και 24 Μαΐου, ο πρωτοπόρος θεσμός επιστρέφει δυναμικά μετά από 2 χρόνια, γιορτάζοντας τη 15η επέτειό του. Ύστερα από μια αναμονή δύο χρόνων, το Sani Gourmet επιστρέφει στο Sani Resort, για να γίνει και πάλι το απόλυτο σημείο συνάντησης του Fine Dining για τους λάτρεις της σύγχρονης υψηλής γαστρονομίας. Με έντονη δημιουργικότητα […]

Περισσoτερα

Σαλάτα με Endives, Αβοκάντο & Σάλτσα Γιαουρτιού με Χαβιάρι

Από την Ξένια Τζιβόγλου, Vegan Chef. ΥΛΙΚΑ • Endives κομμένα σε στρογγυλά κομμάτια• 3 αβοκάντο έτοιμα προς κατανάλωση κομμένα κυδωνάτα• 2 φλιτζάνια γιαούρτι 2%• 2 στυμμένα λεμόνια• 150γρ. κόκκινο χαβιάρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και κόβουμε τα Endives. Από πάνω κόβουμε το αβοκάντο και στύβουμε το ένα λεμόνι. Ανακατεύουμε το γιαούρτι και το τοποθετούμε στην κορυφή των […]

Περισσoτερα

WonderLounge: Το πιο Ιnstagrammable Spot της Πόλης!

Από την ομάδα του Positivelife.gr. Σου έχει τύχει ποτέ να βρεθείς σε κάποιο χώρο και να μη μπορείς να αντισταθείς στη διακόσμηση, στα χρώματα, στο φαγητό, ακόμα και στον καφέ; Θα πούμε ένα επιφυλακτικό «όχι», γιατί πρόσφατα ανακαλύψαμε ένα υπέροχο μέρος, από το οποίο σου υποσχόμαστε ότι δεν θα μπορείς να ξεκολλήσεις! Αν έχεις instagram, […]

Περισσoτερα

Κρασιά με Γεύση Φρούτων; Γιατί Όχι;

Από το Στέφανο Κόγια, DipWSET. Για τα Fruit-Flavored Wines δεν είμαι σίγουρος αν υπάρχει κάποιος επίσημος χαρακτηρισμός στην Ελληνική γλώσσα. Θα μπορούσε κάποιος να τα ονομάσει “Κρασιά με γεύση φρούτων” ή ίσως πιο απλά “Αρωματισμένα Κρασιά”. Τι είναι όμως τα Fruit-Flavored ή Fruit Fusion Wines; Είναι ποτά με βάση το κρασί, ενισχυμένα με αρώματα φρούτων, […]

Περισσoτερα

Σπιτική Δροσιστική Λεμονάδα No Sugar Added!

Από την Ειρήνη Πασχαλέρη Βιολόγο (Βsc, Msc), Ειδικευμένη στη Διατροφή. Αν θέλετε να φτιάξετε κι εσείς την πιο δροσιστική αλλά και healthy σπιτική λεμονάδα χωρίς ζάχαρη σας έχουμε τη συνταγή! Υλικά: • 1 λίτρο καυτό νερό• 1 κουταλιά της σούπας μέλι• Χυμό από περίπου 10 λεμόνια• Μέντα (προαιρετικά)• Δυόσμο (προαιρετικά)• Ροδέλες λεμονιού• Πάγο Πως να […]

Περισσoτερα

Σούπα Detox Gazpacho

Από τη Μαρία Μπασκίνη – Αρσένη, PhD, MSc, RD Κλινική Διαιτολόγο. Μία ελαφριά σούπα με πολλά πολύχρωμα λαχανικά είναι ό,τι πρέπει για τώρα που μπήκε η Άνοιξη. Μία σούπα detox με πολλές αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ουσίες, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και ταυτόχρονα χαμηλή σε θερμίδες. Υλικά Υλικά για 5 μερίδες 2 μέτρια καρότα1 ξερό […]

Περισσoτερα

Καρπάτσιο Λαβράκι με Σάλτσα Πορτοκαλιού

Από την Ξένια Τζιβόγλου, Vegan Chef. ΥΛΙΚΑ •500 γραμμάρια φέτες λαβράκι•το ξύσμα από ολόκληρο πορτοκάλι•2 μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο•μια πρέζα καστανή ζάχαρη•2 μεγάλες κουταλιές νερό•λίγες σταγόνες φρέσκο ​​λεμόνι•λίγο χοντρό αλάτι•10 λευκά ανάλατα αμύγδαλα κομμένα στη μέση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετήστε το νερό, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το λεμόνι στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν ένα παχύρευστο […]

Περισσoτερα

Μαγειρίτσα με Κοτόπουλο!

Από τη Βιολόγο Ειρήνη Πασχαλέρη & τη Διαιτολόγο Νάσια Πασχαλέρη. ΥΛΙΚΑ Μερίδες 4 •3 μαρούλια ψιλοκομμένα•6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα•1 ματσάκι μυρώνια•1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο•1 φλιτζάνι του τσαγιού ζωμός κότας•1 φλ. του καφέ ρύζι Καρολίνα•Χυμός από 2 λεμόνια•300 γρ. στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένο•3 κουτ. σούπας αλεύρι•1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά•½ φλιτζάνι του τσαγιού λάδι•Αλάτι, πιπέρι […]

Περισσoτερα

Cold & Flu Smoothie ή Αλλιώς το «Αντίδωρο Ενός Υγιή Ανοσοποιητικού Συστήματος»

Από τη Ρέα Χατζηνικολάου της NUTRINGELIC. Παρ’ όλο που έχουμε ήδη καλωσορίσει την άνοιξη με έναν λαμπερό και ζεστό πλέον ήλιο, οι γρίπες, τα κρυολογήματα, οι ιώσεις και οι αλλεργίες παραμονεύουν. Ένα γερό ανοσοποιητικό σύστημα, μας θωρακίζει από κάθε αρρώστια! Το μυστικό λοιπόν για να είμαστε πάντα υγιείς, είναι να το κρατάμε πάντα δυνατό. Το […]

Περισσoτερα

Μανιτάρια Portobello με Πουρέ από Φασόλια Νέιβι

Από την Ξένια Τζιβόγλου, Vegan Chef. Υλικά • 8 μεγάλα μανιτάρια portobello• 10 μικρά κομμάτια σκόρδο• 1 κρεμμύδι κομμένο σε τέσσερα κομμάτια• 1,5 κουταλιά φλούδα καυτερής πιπεριάς• 4 κουταλιές του καφέ κόκκοι κύμινο• 1 μεγάλη κουταλιά κόκκους κόλιανδρου• 4 μεγάλες κουταλιές πελτέ ντομάτας• 40 γρ. ελαιόλαδο• φασόλια purre• 700 γρ. ξερά λευκά φασόλια μουλιασμένα από […]

Περισσoτερα