ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) • 1 μελιτζάνα• 2 κολοκύθια• 2 πατάτες• 1 κολοκύθα, μακρόστενη μικρή• 4 ώριμες φρέσκες τομάτες ή 1 συσκ. σάλτσας τομάτας εμπορίου• 1 κόκκινη πιπεριά, 1 κίτρινη πιπεριά, 1 πράσινη πιπεριά• 1/3 μάτσο δυόσμο, 1/3 μάτσο μαϊντανό, 1/3 μάτσο άνηθο• Αλάτι, Πιπέρι, Ρίγανη• Μπούκοβο• 2 φύλλα δάφνης• 4 κ.σ. ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε […]

Από τον Στέφανο Κόγια, DipWSET. Η επιλογή του κρασιού είναι αλήθεια πως τρομάζει αρκετό κόσμο, υπάρχουν όμως μερικές συμβουλές, που αν τις υιοθετήσει κάποιος, θα μπορούσε να κάνει την έξοδο του σε ένα εστιατόριο ή ένα wine bar, πιο απλή και διασκεδαστική. Υπάρχουν τρόποι για να κάνουμε την όλη διαδικασία ομαλή και ευχάριστη. Homework! Εάν […]

Από την Ειρήνη Πασχαλέρη Βιολόγο (Βsc, Msc), Ειδικευμένη στη Διατροφή. Ένα πεντανόστιμο Brownies χωρίς αλεύρι και ζάχαρη! Υλικά • 1/2 φλιτζάνι γάλα με λίγα λιπαρά• 3/4 του φλιτζανιού χουρμάδες, ψιλοκομμένοι• 1/2 φλιτζάνι μπανάνα, λιωμένη• 1/4 του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο• 1 φλιτζάνι βρώμη• 1/3 του φλιτζανιού κακάο σε σκόνη• 2 κουτ. της σούπας λιναρόσπορος• 2 κουτ. του […]

Από τη Vegan Chef Ξένια Τζιβόγλου Υλικά για 2 άτομα 1 φλιτζάνι καφέ κόκκους φασόλια edamame στον ατμό½ φλιτζάνι καφέ ρύζι βρασμένο για σούσι½ κούπα παντζάρια έτοιμα βρασμένα½ κούπα κόκκινη κολοκύθα ανακατεμένη με καρότα4 κομμάτια αβοκάντο σε φέτες3 λεπτές φέτες καπνιστό σολομό1 κ/σ mirin για την ανάμειξη του ρυζιού και του edamame2 κ/γ μαγιονέζα ανακατεμένη […]

Από την ομάδα του Positivelife.gr Ένα αστέρι Michelin απονέμεται σε εστιατόρια που προσφέρουν εξαιρετική κουζίνα. Λαμβάνουμε υπόψη πέντε καθολικά κριτήρια • Την ποιότητα των συστατικών• την αρμονία των γεύσεων• την κυριαρχία των τεχνικών• την προσωπικότητα του σεφ όπως εκφράζεται μέσα από την κουζίνα του και• τη συνέπεια τόσο σε ολόκληρο το μενού όσο και με […]

Από τη ΡέαΧατζηνικολάου, της NUTRINGELIC. Ένα υγιεινό και εύκολο γλυκό που μπορείτε να καταναλώσετε χωρίς ενοχές! Το άρθρο σήμερα είναι αυστηρά για τους λάτρεις της πικρής σοκολάτα και του αβοκάντο. Μπορεί να ακουστεί περίεργο, αλλά σήμερα θα συνδυάσουμε αυτά τα δυο υλικά για να φτιάξουμε το απόλυτα υγιεινό γλυκό με μόλις 6 υλικά. Αν μάλιστα […]

Από τη souldiet.gr Για μία μερίδα: Υλικά: – 1 κούπα φακές (νερόβραστες)– Ντοματίνια (κομμένα σε φέτες)– Καρότο (κομμένο σε λωρίδες με peeler)– Φρέσκο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)– Κάσιους (μια χούφτα)– Ρόκα– Αλάτι, πιπέρι (προαιρετικά)– Πιπεριά τσίλι Dressing: – 1 κ.σούπας ελαιόλαδο– Βαλσάμικο ξύδι Εκτέλεση: Για τις νερόβραστες φακές: Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το βραστό νερό, τις...

Τα τελευταία χρόνια παρακολουθούμε έναν όλο και αυξανόμενο  ενθουσιασμό, γύρω από τα NFT και τον κόσμο της ψηφιακής τέχνης. Με ότι κι αν μπορεί να υποδηλώνει η τέχνη αυτής της μορφής, η ουσία είναι πως η απήχηση της διογκώνεται όλο και περισσότερο. Από ότι φαίνεται και οι παίκτες του κρασιού που, εδώ και χρόνια, έψαχναν […]

Από την Ειρήνη Πασχαλέρη Βιολόγο (Βsc, Msc), Ειδικευμένη στη Διατροφή. Ένα γρήγορο, απολαυστικό & χορταστικό snack! Υλικά • 1 κονσέρβα τόνος σε λάδι καλά στραγγισμένος•3κ.σ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν ή καυτερή πάπρικα• Χυμός λεμονιού• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο• 1 καρότο κομμένο σε λεπτά κομμάτια• 2 τορτίγιες ολικής άλεσης• Φύλλα μαρουλιού ή σαλάτας• […]