Από την Ειρήνη Πασχαλέρη, Founder του Well Medical.
Ένα γρήγορο, απολαυστικό & χορταστικό snack!
Υλικά
• 1 κονσέρβα τόνος σε λάδι καλά στραγγισμένος
•3κ.σ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν ή καυτερή πάπρικα
• Χυμός λεμονιού
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• 1 καρότο κομμένο σε λεπτά κομμάτια
• 2 τορτίγιες ολικής άλεσης
• Φύλλα μαρουλιού ή σαλάτας
• ½ ώριμο αβοκάντο κομμένο σε λεπτές φέτες
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το γιαούρτι, το πιπέρι καγιέν ή την πάπρικα, το χυμό λεμονιού, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον τόνο και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε σε κάθε τορτίγια λίγα φύλλα μαρουλιού και από πάνω το μίγμα γιαουρτιού-τόνου. Από πάνω τοποθετούμε λίγες φέτες αβοκάντο και κομμάτια καρότου. Διπλώνουμε χαμηλά στην κάτω πλευρά τις τορτίγιες και ρολάρουμε από δεξιά για να σχηματίσουμε ρολάκια. Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο τις τορτίγιες για να διατηρηθούν σε σχήμα ρολού
Καλή Απόλαυση!
Η Ειρήνη Πασχαλέρη (Βsc, Msc) είναι Βιολόγος με ειδίκευση στη διατροφή. Σπούδασε στο τμήμα βιολογίας της σχολής Θετικών Επιστημών του Α.Π.Θ. και ειδικεύτηκε στον τομέα της διατροφής στο King’s College of London. Το 2002 ίδρυσε μαζί με τους διαιτολόγους συνεργάτες της το κέντρο Διατροφής και Αντιγήρανσης ”Natural Health Clinic”, ενώ τον τελευταίο χρόνο δημιούργησε τον πολυχώρο wellness “Well Medical” που εκτός από την διατροφή συνδυάζει και αισθητικές περιποιήσεις, εξειδικευμένα massage και θεραπείες προσώπου και σώματος. Είναι συγγραφέας του βιβλίου «Οι συνταγές που άλλαξαν», το οποίο στηρίζεται στο concept, “Ελληνική μαγειρική, αλλά υγιεινή & διαίτης για όλη την οικογένεια”. Είναι μέλος της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρίας Παχυσαρκίας, της International Society On Nutrigenetics / Nutrigenomics, της Ελληνικής Επιστημονικής Εταιρείας Προληπτικής Ιατρικής & Αντιγήρανσης και της Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Βορείου Ελλάδος. Η φιλοσοφία της εστιάζει στη μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους και τη διατήρηση του με τροποποίηση της διατροφικής συμπεριφοράς. Βρείτε την στο www.thessaloniki-diaitologoi.gr
