Ζυμαρικά με Μανιτάρια & Βότανα

Από την ομάδα του Positivelife.gr.

Για 2 Άτομα

Συστατικά

• 2 μερίδες ζυμαρικά ολικής άλεσης
• 200γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλη χούφτα φρέσκο ​​σπανάκι
• 1 μεγάλη χούφτα φρέσκο ​​βασιλικό
• μικρά φύλλα φασκόμηλου
• 2 κουταλιές γιαούρτι
• ½ χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Μόλις μαγειρευτούν, στραγγίστε και αφήστε τα στην άκρη. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο, μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε το σπανάκι και αφήστε το να μαραθεί για περίπου 2 λεπτά. Μόλις μαγειρευτούν τα πάντα, ανακατέψτε τα βότανα, το χυμό λεμονιού, το φυσικό γιαούρτι, τα στραγγισμένα ζυμαρικά, το αλάτι και το πιπέρι.

Καλή σας όρεξη!

Πηγή: DELICIOUSLY ella