Από την Ειρήνη Πασχαλέρη, Founder του Well Medical.
Είναι βέβαιο ότι το καλοκαίρι τα γεύματα σου δεν είναι και τόσο προγραμματισμένα, κι αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό. Οι πολλές ώρες στη θάλασσα ή στο beach bar αλλά και η θερμοκρασία σε βγάζουν εκτός ρυθμού.
Παρακάτω οι καλύτερες επιλογές για την παραλία και τι μπορείς να διαλέξεις από το beach bar.
Φρούτα με ξηρούς καρπούς
•1 φέτα πεπόνι/ καρπούζι ή 1 ροδάκινο ή νεκταρίνι μαζί με 1 χούφτα ξηρούς καρπούς ωμούς & ανάλατους όπως αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια.
•Mix ξηρών καρπών & αποξηραμένων φρούτων όπως βερίκοκα, δαμάσκηνα, cranberries.
Καπνιστό σολομό σε crackers ολικής αλέσεως
Για τους λάτρεις των αλμυρών snack, ο καπνιστός σολομός είναι εξαιρετική θρεπτική επιλογή, καθώς είναι πλούσιος σε πρωτεΐνη και ω-3 λιπαρά οξέα.
Συνδύασε τον καπνιστό σολομό με κράκερ 100% ολικής αλέσεως χωρίς προσθήκη ζάχαρης, και θα παρατηρήσεις ότι θα παραμείνεις χορτάτη για ώρες ακόμα και στην παραλία.
Κρύα sandwhich
•Αλμυρή επιλογή:
1-2 φέτες ψωμί ολικής με κίτρινο τυρί light ή τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών + 1/2 avocado + πάστα ελιάς και 3-4 ντοματίνια.
•Γλυκιά επιλογή:
1-2 φέτες ψωμί ολικής με 1 κ.γ. ταχίνι και 1 κ.γ. μέλι
ή 1-2 φέτες ψωμί ολικής με 1 κ.γ. φυστικοβούτυρο και 1 κ.γ. μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
ή 1-2 φέτες ψωμί ολικής με 1 κ.γ. τυρί κρέμα light και 1 κ.γ. μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
Μπισκότα ή Crackers χωρίς ζάχαρη
Στο εμπόριο κυκλοφορούν διάφορα μπισκότα ή crackers χωρίς προσθήκη ζάχαρης & αλατιού, επομένως μπορείτε να τα έχετε πάντα μαζί σας και μπορείτε να τα συνοδεύσετε με ένα κρύο τσάι χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Στο Beach Bar
•Σαλάτες που αποτελούν πλήρες γεύμα είναι η ιδανική επιλογή και πολύ χορταστική.
Π.χ. σαλάτα Caesar’s ή χωριάτικη σαλάτα ή Τονοσαλάτα
•Επίσης, μπορείς να επιλέξεις διάφορα Energy bowls με γιαούρτι, φρούτα, μέλι & ξηρούς καρπούς.
•Απέφυγε καλύτερα τα πολύ βαριά & πικάντικα φαγητά όπως burger, πατάτες τηγανιτές, club sandwich, pizza, pancakes και αντικατέστησε τα με πιο ελαφριές επιλογές του καταλόγου.
Αλκοόλ
Μην επιλέγεις ποτά όπως η μπύρα, τα θερμιδογόνα cocktails με μεγάλη προσθήκη ζάχαρης και κλασικά ποτά τύπου Whisky. Καλό είναι να προτιμήσεις πιο ελαφριά ποτά όπως 1 ποτήρι λευκό κρασί.
Άλλωστε να θυμάσαι πως η θάλασσα και η ζέστη προϋποθέτουν ένα ελαφρύ στομάχι και καλή ενυδάτωση, χωρίς πρηξίματα και φουσκώματα από βαριές διατροφικές επιλογές.
Η Ειρήνη Πασχαλέρη (Βsc, Msc) είναι Βιολόγος με ειδίκευση στη διατροφή. Σπούδασε στο τμήμα βιολογίας της σχολής Θετικών Επιστημών του Α.Π.Θ. και ειδικεύτηκε στον τομέα της διατροφής στο King’s College of London. Το 2002 ίδρυσε μαζί με τους διαιτολόγους συνεργάτες της το κέντρο Διατροφής και Αντιγήρανσης ”Natural Health Clinic”, ενώ τον τελευταίο χρόνο δημιούργησε τον πολυχώρο wellness “Well Medical” που εκτός από την διατροφή συνδυάζει και αισθητικές περιποιήσεις, εξειδικευμένα massage και θεραπείες προσώπου και σώματος. Είναι συγγραφέας του βιβλίου «Οι συνταγές που άλλαξαν», το οποίο στηρίζεται στο concept, “Ελληνική μαγειρική, αλλά υγιεινή & διαίτης για όλη την οικογένεια”. Είναι μέλος της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρίας Παχυσαρκίας, της International Society On Nutrigenetics / Nutrigenomics, της Ελληνικής Επιστημονικής Εταιρείας Προληπτικής Ιατρικής & Αντιγήρανσης και της Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Βορείου Ελλάδος. Η φιλοσοφία της εστιάζει στη μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους και τη διατήρηση του με τροποποίηση της διατροφικής συμπεριφοράς. Βρείτε την στο www.thessaloniki-diaitologoi.gr
