Από την Ειρήνη Πασχαλέρη, Founder του Well Medical.
Οι 10 πιο χορταστικές και ωφέλιμες τροφές που θα σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε καθώς σας προσφέρουν ενέργεια, χωρίς να σας κάνουν να πεινάτε.
1.Βρώμη
Απλά υιοθετήστε την στο πρωινό σας! Ένα μικρό μπολ περιέχει 5 γραμμάρια φυτικών ινών, που θα σας βοηθήσουν να μην πεινάτε, αλλά και να ρυθμίσετε το έντερό σας. Επίσης, τελευταίες έρευνες δείχνουν ότι οι νιφάδες βρώμης αυξάνουν τα επίπεδα μιας από τις ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξή μας, της χοληκυστοκίνης, κι έτσι μας κρατάει για περισσότερη ώρα χορτάτους. Συνδυάστε την με διάφορα berries ή με ποικιλία φρούτων, κανέλα και γάλα αμυγδάλου σ’ ένα smoothie.
2.Μήλα
Τα μήλα είναι από τα πιο χορταστικά φρούτα που μπορείτε να επιλέξετε. Περιέχουν πηκτίνη, η οποία βοηθά να νιώθουμε χορτάτοι ευκολότερα. Συνοδέψτε το με λίγο τυρί με χαμηλά λιπαρά στα ενδιάμεσα γεύματα για να μην πεινάτε!
3.Αβοκάντο
Ξεκινήστε την ημέρα σας με μισό αβοκάντο πάνω σε ψωμί ολικής αλέσεως και παρατηρήστε για πόση ώρα θα νιώθετε χορτάτοι. Τα μονοακόρεστα λιπαρά που περιέχει κάνουν θαύματα στο δέρμα, τη διάθεση και την όρεξη!
4.Edamame
Ένα από τα υγιεινά snacks με 95 θερμίδες το μπολ και πολλή πρωτεΐνη. Ιδανικά για όσους επιθυμούν απώλεια βάρους αφού μας χορταίνουν χωρίς να μας παχαίνουν.
5.Αυγά
Τα αυγά – σε όλες τις μορφές μαγειρεμένα – είναι από τις πιο υγιεινές και χορταστικές τροφές. Είναι προτιμότερο να έχετε ένα αυγό βραστό μαζί σας στο γραφείο από το να τρώτε μπισκότα ή ό,τι βρίσκεται μπροστά σας.
6.Στραγάλια
Τι είναι τα στραγάλια; Ψημένα ρεβίθια, δηλαδή, όσπρια που όλοι ξέρουμε πόσο καλό μας κάνουν. Τα καλά νέα είναι ότι περιέχουν μόνο 5-6% λιπαρά και άρα μπορούμε να τα τρώμε στα ενδιάμεσα και να χορταίνουμε. Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη θα μας κρατήσει για πολλή ώρα, οπότε ρίξτε τα στην τσάντα σας!
7.Καυτερά μπαχαρικά
Ιδιαίτερα το πιπέρι καγιέν όταν προστίθεται στο φαγητό μας μάς κάνει να τρώμε 10% λιγότερο, αλλά αυξάνει και τις καύσεις του οργανισμού μας! Προσθέστε το στις σούπες σας, τώρα τον χειμώνα.
8.Μέντα
Η μυρωδιά της από τα αιθέρια έλαια που περιέχει κόβει την όρεξη! Μασήστε μια τσίχλα με μέντα όταν πεινάτε ενδιάμεσα από τα γεύματα ή ανάψτε ένα κερί με το άρωμά της. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
9.Λιναρόσπορος
Αν προσθέτετε καθημερινά μια κουταλιά της σούπας σπασμένο λιναρόσπορο στο γιαούρτι, στη σαλάτα ή στα όσπριά σας, αυτά θα σας χορταίνουν τριπλά με τα Ω3 και τα Ω6 λιπαρά, καθώς και τις φυτικές ίνες που περιέχει ο λιναρόσπορος.
10.Μηλόξυδο
Κάποιες έρευνες δείχνουν ότι το ξύδι, και ειδικά από το μήλο, εκτός του ότι έχει βιταμίνες και βοηθά στις κατακρατήσεις, μειώνει και τον ρυθμό που αδειάζει το στομάχι, οπότε σας δίνει την αίσθηση του κορεσμού γι’ αρκετή ώρα μετά το γεύμα. Βάλτε το καθημερινά στις σαλάτες σας.
Η Ειρήνη Πασχαλέρη (Βsc, Msc) είναι Βιολόγος με ειδίκευση στη διατροφή. Σπούδασε στο τμήμα βιολογίας της σχολής Θετικών Επιστημών του Α.Π.Θ. και ειδικεύτηκε στον τομέα της διατροφής στο King’s College of London. Το 2002 ίδρυσε μαζί με τους διαιτολόγους συνεργάτες της το κέντρο Διατροφής και Αντιγήρανσης ”Natural Health Clinic”, ενώ τον τελευταίο χρόνο δημιούργησε τον πολυχώρο wellness “Well Medical” που εκτός από την διατροφή συνδυάζει και αισθητικές περιποιήσεις, εξειδικευμένα massage και θεραπείες προσώπου και σώματος. Είναι συγγραφέας του βιβλίου «Οι συνταγές που άλλαξαν», το οποίο στηρίζεται στο concept, “Ελληνική μαγειρική, αλλά υγιεινή & διαίτης για όλη την οικογένεια”. Είναι μέλος της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρίας Παχυσαρκίας, της International Society On Nutrigenetics / Nutrigenomics, της Ελληνικής Επιστημονικής Εταιρείας Προληπτικής Ιατρικής & Αντιγήρανσης και της Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Βορείου Ελλάδος. Η φιλοσοφία της εστιάζει στη μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους και τη διατήρηση του με τροποποίηση της διατροφικής συμπεριφοράς. Βρείτε την στο www.thessaloniki-diaitologoi.gr
