Σούπα για την Ενίσχυση του Ανοσοποιητικού

PoweredbyGruppe

Από την Ειρήνη Πασχαλέρη Βιολόγο (Βsc, Msc), Ειδικευμένη στη Διατροφή.

Υλικά για 2-3 μερίδες:

• 2-3 καρότα
• 5-6 φουντίτσες μπρόκολο
• 1 μικρό κουνουπίδι
• 3 παντζάρια (μόνο ο βολβός)
• 2 φλιτζάνια φύλλα σπανάκι
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Φρέσκο τζίντζερ
• Πιπέρι Cayenne
• Αλάτι
• Δάφνη
• Λεμόνι
• Ζωμό λαχανικών χωρίς αλάτι (προαιρετικά)
• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο (περίπου 2 κ.σ.) . Σοτάρουμε ελαφριά το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το καρότο και τα αφήνουμε να καραμελώσουν για 3-4 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το ζεστό νερό και τα φύλλα δάφνης, αλάτι , πιπέρι και βράζουμε για 10 λεπτά. Εάν επιθυμείτε προσθέστε ζωμό λαχανικών (με χαμηλό αλάτι) για έξτρα γεύση. Στο blender της Gruppe προσθέτουμε τα λαχανικά που μόλις βράσαμε μαζί με τον ζωμό και προσθέτουμε το σπανάκι και το παντζάρι. To σπανάκι το έχουμε ελαφριά βράσει προηγουμένως και το παντζάρι επίσης το έχουμε ήδη βρασμένο. Αφού τα προσθέσουμε όλα μαζί στο Blender πολτοποιούμε μέχρι ο ζωμός να πάρει την υφή βελουτέ σούπας. Σερβίρουμε με extra πιπέρι και μπαχαρικά της αρεσκείας μας και αποθηκεύουμε την υπόλοιπη στην κατάψυξη έως και 2 εβδομάδες.

Την παραπάνω σούπα σας προτείνουμε να τη φτιάξετε με το μπλέντερ της GRUPPE EPIC MIX YB-S09Z Ιnox 1800W, με 4 αυτόματα προγράμματα λειτουργιών & λειτουργία pulse, 4 λεπίδες και 1,8 λίτρα γυάλινη κανάτα. 

Δημιουργήστε στην κουζίνα σας με το EPIC MIX μπλέντερ YB – S09Z της Gruppe. Έχει 4 αυτόματα προγράμματα λειτουργίας για εύκολη χρήση: smoothies, σούπες, πάγος, αυτόματος καθαρισμός. Χάρις στο ισχυρό μοτέρ του 1800W είναι ιδανικό για γευστικά smoothies , θρύμματα πάγου για τα smoothies ή τα κοκτέιλ σας, σούπερ υγιεινές σούπες βελουτέ, παιδικές τροφές, βούτυρο αμυγδάλου ή άλλες πάστες ξηρών καρπών, αλεύρι βρώμης κ.α. Έχει μεγάλη χωρητικότητα κανάτας 1,8 λίτρα, έλεγχο ταχύτητας και λειτουργία pulse για έξτρα ταχύτητα και επαγγελματικό αποτέλεσμα. Γεμίστε ενέργεια και δύναμη τον οργανισμό σας εύκολα κάθε μέρα, με τους κατάλληλους συνδυασμούς και τη βοήθεια του EPIC MIX της Gruppe.

Η Ειρήνη Πασχαλέρη (Βsc, Msc) είναι Βιολόγος με ειδίκευση στη διατροφή. Σπούδασε στο τμήμα βιολογίας της σχολής Θετικών Επιστημών του Α.Π.Θ. και ειδικεύτηκε στον τομέα της διατροφής στο King‘s College of London. Το 2002 ίδρυσε μαζί με τους διαιτολόγους συνεργάτες της το κέντρο Διατροφής και Αντιγήρανσης ”Natural Health Clinic”. Είναι συγγραφέας του βιβλίου «Οι συνταγές που άλλαξαν», το οποίο στηρίζεται στο concept, “Ελληνική μαγειρική, αλλά υγιεινή & διαίτης για όλη την οικογένεια”. Είναι μέλος της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρίας Παχυσαρκίας, της International Society On Nutrigenetics / Nutrigenomics, της Ελληνικής Επιστημονικής Εταιρείας Προληπτικής Ιατρικής & Αντιγήρανσης και της Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Βορείου Ελλάδος. Η φιλοσοφία της εστιάζει στη μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους και τη διατήρηση του με τροποποίηση της διατροφικής συμπεριφοράς.